Le sucre est une substance de saveur douce que l'on a dit être une des quatre saveurs de base (sucré, salé, amer, acide). C'est également une molécule de saccharose (glucose + fructose).
Le grain de sucre peut mesurer entre 1mm et 4mm.
Le sucre est extrait principalement de la canne à sucre, de la betterave sucrière et il est aussi possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes.
